Partenariat pour une production familiale valorisée et durable du sel

Le CNDN, structure étatique, appuie techniquement les organisations de producteurs dans la mise en place d’un dispositif d’iodation adapté à leurs contraintes et besoins.

Concept, ONG sénégalaise, apporte ses compétences au regard des formations non techniques, sur les aspects organisationnels et institutionnels.

La production familiale de sel sénégalaise est aujourd’hui fragilisée. Les producteurs de sel artisanaux, en concurrence avec l’important développement de la production industrielle, se trouvent en difficulté pour valoriser et sécuriser leurs récoltes. En parallèle, les carences en iode constituent un problème de santé publique ; qui peuvent être atténuées grâce à l’utilisation de sel iodé.

Pour répondre à la situation, le projet NDAPPE O DIEM vise à faciliter le déploiement d’une dynamique collective forte pour la sécurisation, la transformation et la valorisation du sel artisanal, qui sont autant de clefs pour une réappropriation efficace de la filière, et profitant à la lutte contre les carences en iode.

Par des échanges de savoir-faire et un dispositif continu de formation-action, NDAPPE O DIEM développe avec les saliculteurs et salicultrices des outils, des infrastructures et des compétences pour construire une gouvernance transparente et efficace, qui répondra à terme, à des objectifs d’iodation, de valorisation et de commercialisation de leur production afin d’améliorer leur qualité de vie et de lutter contre les troubles de carences en iode.

• La qualité de la production salicole est améliorée
• Les producteurs mutualisent une partie de leur production pour les opérations post-récolte
• La valeur ajoutée du sel est augmentée grâce aux organisations de producteurs
• Le marché national de sel adéquatement iodé est alimenté par les organisations de producteurs du Sine Saloum
• Les populations bénéficient d’outils d’aide à la décision pour définir ensemble des objectifs durables pour leur filière et leur territoire en intégrant les enjeux environnementaux et sociaux